スチームオーブンレンジとは
スチームオーブンレンジとは、庫内に水蒸気を発生させて、食材の
乾燥を防ぎながら調理する家電のことです。
食材の内部まで、しっかりと加熱できるのが特徴です。
また、より高温なスチームが出る「過熱水蒸気式」のモデルになると、
油分や塩分をほどよく落としたヘルシーな調理ができるんですよ。
また、食材の栄養素をできるだけ壊さないのもポイントなんですよ。
オーブンレンジとスチームオーブンレンジの違い
オーブンレンジは、ヒーターの熱を利用して調理するので、表面をパリッ
と焼くことができるんｄすね。
しかし、食材が乾燥しやすく魚や肉の脂を内部に閉じ込めてしまうんですね。
これまでのオーブンレンジだと、魚や肉の脂が程よく抜けないので、ヘルシー
ではない、ということに不満を持つ方が多いんですね。。
これに対し、スチームオーブンレンジは、スチームや過熱水蒸気で、食材の乾燥を
防ぎながら調理することが可能なんですね。
食材の外側が乾燥することなくしっとりし、内側はふんわり仕上がるのが
特徴なんですよ。
また、過熱水蒸気のパワーにより、魚や肉の脂を適度に落としたヘルシーな料理が
できるというメリットがあります。
スチームオーブンレンジの選び方
【簡易スチーム式と過熱水蒸気式】
スチームオーブンレンジには、「簡易スチーム式」と「過熱水蒸気式スチーム」の
2種類があるんですね。
簡易スチーム式は、発生させたスチームで、食材の温めと蒸し料理ができます。
温めと蒸すだけの機能に特化しているので、機能が単純で比較的安い価格で
購入できるんですよ。
過熱水蒸気式は、過熱した高音のヒーターを放出するため、温めや蒸し料理だけでなく
食材を焼くこともできるんですよ。
食材の外側はふっくらと内側はしっとり加熱でき、食材の脂を落としたヘルシー調理が
できるのが特徴なんですよ。
通常のオーブンに比べて熱風にパワーがあり、価格が高めなんですよ。
肉料理やお菓子作りにこだわりたい方は、食材をしっとり仕上げる過熱水蒸気式を
選ぶと、色々なレシピに対応できるのでおすすめです。
一方、温めや簡単な蒸し料理ができればよい方であれば、価格の安い簡易スチーム式で
十分です。
また、お刺身や肉の解凍を、冷凍以前の状態に戻したい方は、スチーム流水解凍が
おすすめです。
シャープ スチームオーブン ヘルシオ 30L 2段調理 無線LAN対応 レッド AX-XW400-R
一般的な過熱水蒸気オーブンレンジは、庫内に発生させたスチーム（水蒸気）を
ヒーターで加熱することで、庫内に過熱水蒸気を発生させています。
過熱水蒸気の他、レンジやヒーターなどによる複数の加熱を組み合わせた調理法が
主流となっています。
一方、ヘルシオは基本的に過熱水蒸気だけで調理をしています。
最初から最後まで“水のチカラ”だけで調理できます。
その違いから“ウォーターオーブン”と呼ばれています。
そもそもヘルシオは減塩や脱油の効果が生まれることから、「ヘルシー」を
イメージして付けられた名前なんですよ。
「減る塩」からきたという一説もあるんです。
食材をふっくらと美味しく調理できる、しかも余分な塩分や脂分を落として
くれるところが大人気のポイントです。
シャープ スチームオーブン ヘルシオ 30L 2段調理 無線LAN対応 レッド AX-XW400-R
余分な塩分や脂がおちて仕上がりは外がカリカリ中がふわっと
鮭の塩焼きは、今まではガス台の網焼きを使用していましたが、時間を気にするのは
もちろんのこと、洗うのも大変でした。
ですが、ヘルシオは減塩もできるし焼き上がりも外はカリカリ中はしっとり美味しく仕上がります。
また、お惣菜の揚げ物やフライドチキンなどもカリッと揚げたて風に仕上がります。
しかも油が落とせるので、ヘルシーです。
電子レンジの温めが終わると「チ～ン、出来上がりましたぁ」と語りかけてくれます。
スーパーで買って来たコロッケなどは、ヘルシオのさっくり温めを選んで温めると
サクサクしたコロッケやから揚げが食べられます。
もう普通の電子レンジで温めたベチャッとした揚げ物は食べたくないｄすねえすね。
ふかし芋とか、茶碗蒸し系の「蒸し物」はさすがの出来栄えです。
お手入れが楽です
ヘルシオは庫内がびしょびしょになることがなく、すこし水滴が付く程度なので、
毎回拭き掃除をしなければいけないという事はありません。
庫内が熱いのですぐに蒸発しますし、余分な水は外に水蒸気となって放出されるので
拭かなくてもいいくらいです。
無線LAN対応です
スマートホンで「COCORO KICHIEN」アプリをダウンロードし、料理のメニューをじっくり
選んで「ヘルシオへ送信」します。
ヘルシオでダウンロードして「スタート」という流れが非常に便利です。
「COCORO KICHIEN」アプリで、料理のメニューから簡単に買い物リストを作成し、
買い物中に購入済みにするとヘルシオに送信されています。
ヘルシオが購入済みの素材から別メニューを提案してくれるなどが楽しいです。
まかせて調理が便利です
食材や量を気にせず、冷凍・冷蔵・常温すべて一緒に角皿に並べて、後は調理方法を
選ぶだけなので、料理が出来上がるまでほかのことができます。
それぞれの食材の状態に合った調理方法を選ぶだけで、簡単に調理ができるので、
平日の朝など、忙しい時にとても助かっています。
パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ 30L ホワイト NE-BS1400-W
限られた空間にスチームを集中的に噴射し、ムラなくスチームを充満させるため
蒸し器同等の仕上がりになるのが特徴です。
低温のスチームや高温の過熱水蒸気量を細かくコントロールできるので、
ゆで卵や発酵などもできるんですよ。
パンを温める際は、スチームを追加しながら焼き上げるので、
ふんわりとした仕上がりになります。
また、ヒーターと過熱水蒸気により、肉や魚の塩分と脂を落とした調理もできるので、
ヘルシー志向の方にもおすすめなんです。
さらに、手動でスチームを出すことができるため、缶詰の食材やレトルト食品なども
そのまま温めることができるんです。
疲れて帰って来た後、すぐにご飯食が食べたいという時にも便利です。
給水タンクは、水がこぼれにくい構造で、設置も取り外しも簡単です。
「お手入れ自動コース」を使えば、庫内の油汚れだけでなく気になる
食材のニオイも除去できるんですよ。
パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ 30L ホワイト NE-BS1400-W
ワンボールレシピが便利です
ナポリタンやペペロンチーノなどのパスタが、ガラスの耐熱ボウルに材料を入れると、
ビストロスチームオーブンが調理してくれます。
時短な上においしいですよ。
忙しい毎日の夕食時や、お休みの日のブランチに、早くて簡単にできますし、
新井小野も少ないワンボウルレシピは最高です。
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ボウル 2.5L 外径25cm KBC325
普通の温めがはやいしふっくら
冷凍肉まんやピザで試すとふわっとした感じになるのでとてもいいですよ。
スーパーで買ってきたお惣菜や空揚げなどの温めが早くてふっくら仕上がります。
表面だけ暖かくて中が冷たい、ということがないし、温めの温度が選べます。
また、焼きのほうも、冷凍餃子がぱりっとやけますし、肉や魚も、表面はカリッと、
中はフワッと仕上がります。
さらに、スチームオーブンレンジで温泉卵ができるのにはびっくりです。
