食品・飲料

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いくらの醬油漬けの薄皮が口に残る理由を小樽の魚屋の娘が解説

北海道では9月の末辺りから10月いっぱいくらいの間、鮭の生筋子が魚屋さんやスーパーの店頭に並びます。 生筋子を買ってきて家でいくらの醤油漬けを作るんですが、皮が口に残るものと残らないものがあります。 その理由を小樽の魚屋の娘が解説します。 ...
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アイシングクッキーの初心者用セット3選と材料や道具のお話

アイシングクッキーって、お絵描きの気分だったり、工作の 延長で楽しいいですよね。 お誕生日、バレンタインデー、母の日、乳の日、ハロウィン などなど、様々な場面で、プレゼントすると喜んでもらえ ますね。 でも、何をどれだけ用意すればいいのかわ...
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いちご大福のカロリーは白あんとこしあんのどっちが高い

いちご大福のカロリーは、白あんだとつぶあんやこしあんの物と比べて高いんでしょうか。 実は私、2年ほど前に糖尿病が発覚してから、糖質やカロリーに気をつけいます。 いちご大福は、イチゴが1個丸ごと入っている大福だからただの大福を食べるよりもカロ...
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ほっけの干物は冷凍のまま焼いちゃダメ?それを焼き方で解決

ほっけの干物は冷凍のままでおいしく焼ける焼き方がないかと思いませんか。 私は、北海道小樽市の実家が魚屋をしていた娘なので、ホッケが大好きで1週間に1~2回は必ず焼いて食べます。 ほっけに限らず、魚の干物を焼く時は、冷蔵庫で4~6時間自然解凍...
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サトウの切り餅(個包装)は賞味期限切れ1年でも食べられる?

サトウの切り餅( 個包装)って賞味期限切れのものって食べられるのか気になります。 お正月が近づくと、お雑煮やおしるこ、きなこと、お餅を食べる機会が増えますよね。 それで、サトウの切り餅が必要なだけ使えて、あとは取っておけるので常備しておきま...
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縞ほっけと真ほっけはどちらが美味しい?小樽の魚屋の娘が解説

ホッケの開きをネットで取り寄せようとする時、 縞ホッケと真ホッケはどちらが美味しいのか迷いますね。 私は、北海道小樽市の魚屋の娘に生まれ、縞ホッケも 真ホッケもたくさん食べてきました。 小樽近海の生のホッケを、開きにして焼いて食べたり 煮つ...
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柏餅でみそあんは珍しい?食べる地域や東京・京都の人気店紹介

柏餅のあんこには、つぶあん、こしあん、みそあんが ありますが、みそあんって珍しいようです。 私の住んでいる北海道では、子供の日がが近づくと、 つぶあん、こしあん、みそあんの3種類が店頭に並びます。 でも、地域によってはみそあんなんて見たこと...
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冷凍焼き芋で通販で人気の4種と冷凍さつまいもの解凍のコツ

先日、ズムサタを見ていたら、冷凍焼き芋の通販で 人気の食べ方を紹介していたんですね。 焼き芋っていうと、熱々をハフハフいいながら 食べるものだとばかり思っていたので、ちょっと新鮮 に見えました。 また、スーパーなどに売っている焼き芋が余った...
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ブラウニーの失敗の原因は何?ひび割れや膨らむなどのお悩み解決

ブラウニーって、バレンタインデーやホワイトデーに スポンジケーキより簡単だと思って良く焼くんですよね。                                                                     ...
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冷凍むきえびをちらし寿司に使う時の解凍と下ごしらえや茹で方

ひな祭りとか入学祝とか家族の記念日などにちらし寿司 がよく登場します。 ちらし寿司にのせる具は、えび、桜でんぶ、錦糸卵、 レンコンなど、いろいろありますが、我が家では。錦糸卵 とえびは必ずのせます。 えびは、冷凍で姿の物やむきエビなどを使い...
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