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あさイチレンジで簡単新ごぼうチップス&チョコケーキのレシピ

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テレビ番組

2019年4月2日NHKあさイチクイズとくもり 春だから!新ごぼう
で放送されたゴボウチップスとごぼうチョコケーキのレシピを
紹介します。

ゴボウは根菜なので、おやつやケーキというと意外な気がしますが
ごぼうチョコケーキなどは、糖質制限のケーキとして人気があります。
以前、作ったことがありますが、意外に簡単でしたし、ゴボウくさく
ないのでおいしかったですよ。

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ごぼうチップスのレシピ 電子レンジで超簡単!


【材料】

新ごぼう 適量(作りやすい分量)

塩    適量

【作り方】
1.新ごぼうは、やさしく水洗いし、皮ごと約2ミリ厚さの斜め切りにする。

2.クッキングシートをクシャクシャにして、ビッグウエーブのような形にする。

3.シートとごぼうの間に隙間ができるように、(1)をおく。

4.電子レンジ(600ワット)に2分30秒間かける。

5.一度取り出して、ごぼうを裏返し、さらに電子レンジに2分間かける。

6.塩をふる。
  ※電子レンジはかけすぎると、焦げたり発火する恐れもあります。
  必ず見ながら、レンジをしてください。

  ※ジッパー付きの保存袋に入れて常温で3か月保存可能。

  ※あれば、乾燥材も一緒に入れておくとよい。

油で揚げないので超ヘルシーですね。
そのままでもおいしいですが、シナモンやカレー粉、抹茶など、
お好みのフレーバーでも楽しめます。

さらに、クルトンやフライドガーリックなどの代わりとして、
料理にも大活躍しますよ。

ごぼうのチョコケーキのレシピ

【材料】
ごぼう100グラム

はちみつ小さじ2

バター小さじ2

卵1個

ヨーグルト80グラム

ホットケーキミックス100グラム

ココア大さじ2

【作り方】
1.ごぼうは5ミリ角に小さく切り、水にさらし水けを切る。

2.耐熱ボウルにごぼうとはちみつ、バターを入れラップをして
  レンジで3分加熱する。

3.一度取り出して、混ぜてから、今度はラップをしないで2分加熱する。

4.ホットケーキミックスとココアを混ぜる。

5.ボウルに卵を割り、ヨーグルトを加え混ぜる。

6.そこに(4)とごぼうの半量を、粉気がなくなるまでまぜる

7.フライパンに油をしき、(6)を流しいれ、ごぼうの半量を散らして、
  ふたをし弱火で5分焼く
  さらに裏返して4分焼く

ホットケーキミックスなら、粉をふるいにかける手間もありませんし
ヨーグルトを使いゴボウを入れることで糖質制限ができますね。

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