今や、冷凍食品は、様々なものがあって、なかなか
おいしいですね。
冷凍チャーハンもそのひとつで、各メーカーが色々な味の
ものがところ狭しと並んでいます。
さて、この冷凍チャーハンですが、美味しく食べるには
炒めたほうがいいのか、レンジでチンしたほうがいいのか
また、自然解凍したものは、美味しくないのかを
徹底検証しました。
冷凍チャーハンを炒める時とレンジでチンの違い
冷凍チャーハンを温める時に、炒めるバイトレンジでチン
する場合がありますが、二つの温め方には、大きな違いが
あるんです。
電子レンジは、その特性上、マイクロ波により水分が温まるので、
米の内部から温まります。
対して、フライパンで温める倍は、米の外側から熱がかかります。
また、調理する時の温度の違いもあります。
電子レンジは、マイクロ波により水分が温まるため、基本的には
100℃までしか温度が高くならないんですね。
一方、フライパンは、コンロの火力にもよりますが、
火で温めるため、200℃程度（ずっと温めればもっと高く）まで
上がります。
高い温度で調理することで、調味料や油の香りが経ちやすくなり
ます。
これらの香りがたつのには、１８０℃が一番良いとされています。
なので、冷凍チャーハンは、フライパンで炒めたほうが
おいしいんですね。
出来上がった味に結構違いが出ますので、是非試してみて
下さいね。
冷凍チャーハンが１人前ならレンジでチンもあり
冷凍チャーハンの中では、パンチの効いた「味の素・ザ炒飯」
という商品があります。
こちらは、香りを引き出すためには、炒めたほうがいいんですね。
でも、１人暮らしで、仕事が忙しい、買えりが遅くなって
お腹がすきすぎて、少しでも早く食べたい、という時は、
お皿に移してレンジでチンもありですね。
また、製品によっては、袋のままチンしてもいいものと、
袋から出差なければいけないものがありますので、注意書きを
きちんと読んでくださいね。
冷凍チャーハンの中には、1キロ入りというものもあります。
注意書きを見ると、数分チンした後、費繰り返したり、
なかを混ぜてから再びチンしてください、と書いてある
物もあります。
それであれば、いっそ、フライパンで炒めたほうが手っ取り早い
んですね。
ですから、1人目程度の量ならレンジでチンが手軽ですが
料が多い場合なら、フライパンで炒めたほうがいいですよ。
炒飯 セット ザ・チャーハン 600g 2人前 2セット 味の素 冷凍当店の冷凍食品（氷を除く）2商品以上同時購入で500円値引きいたします。
テーブルマーク ごっつー使える炒飯 1kg 冷凍 チャーハン 炒飯 冷凍 簡単 お手軽 業務用 冷凍食品 冷凍炒飯 米 ご飯 チャーハン 冷凍
冷凍チャーハンは自然解凍して食べてもいい？
冷凍食品は、加熱調理済みで、自然解凍して食べられるものと、
解凍してから調理が必要な物があります。
冷凍チャーハンは、全書に当たります。
温めたほうが美味しく食べられるので、できるだけ温めたい
ですが、夏の暑い時、お弁当に持っていく、という時は、
お弁当の中に、凍ったままいれて、お昼の食べる頃には
すっかりとけている、というのもありですね。
朝、忙しい時に、冷凍チャーハンをお皿に移してレンジで
チンすると、お弁当に詰めるために、熱を冷まさなければ
なりません。
温める時間と、冷増す時間が必要になります。
そして、お皿を洗う時間も必要になります。
こうした時間を省くことができて、悪くなる心配がいらない
ので、夏のお弁当には便利ですよ。
まとめ
冷凍チャーハンは、電子レンジでチンするよりもフライパンで
炒めたほうが、調味料や油の風味が出ておいしい
温める量によっては、レンジでチンもあり
冷凍チャーハンは、自然解凍しても食べられる
