2021-01

水キムチは、乳酸菌と野菜が豊富に含まれ、ダイエットにも 効果が期待できると言われています。 水キムチには、赤いキムチや糠漬けを遥かに超えた約20倍の 量の乳酸菌が含まれています。 色々なテレビ番組で取り上げられている水キムチですが、 スーパ...

キムチというと、トウガラシの赤い色と、辛さが特徴の 韓国御漬物ですね。 お味勧告のキムチでも水キムチというのがあるのをご存知ですか？ 今まで、NHKの料理番組やこの差って何ですかなどのテレビ番組で 紹介されてきました。 2021年1月13日...

桜でんぶは、ほぐした白身魚の身を鍋で熱しながら、 砂糖やみりん等の調味料を加えて炒って作ります。 いなり寿司・おにぎり・ちらし寿司など、定番の ご飯レシピに使用する他、トーストに振りかけて 食べる方もいます。 湯気量は、白身の魚ですが、砂糖...

太巻きやちらし寿司などに使われているピンクの 甘い桜でんぶ。 いなり寿司のトッピングやお弁当、寿司ケーキなどに 欠かせないといっていいくらいですね。 おいぎりやお弁当に使うこともありますが、そんなに しょっちゅう使うことはないものなので、ど...

あっという間に1年が過ぎ、2021年がやってきました。 昨年3月に生まれた孫も、すぐい1歳の誕生日を迎えます。 ピンク色で甘い味の桜でんぶを使ってちらし寿司を 作ろうと思ったのですが桜でんぶって赤ちゃんには いつから食べさせていいのか、どの...

油揚げって、油抜きしてから使うと言われていますが、 みそ汁に入れる子揚げなどは、油抜きをしたことが ありません。 煮しめに入れる厚揚げなども、同じく油抜きはめったに しません。 さすがに、冷凍しておいた油揚げは、油抜きをしないで 使うと、油...