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水キムチはスーパーで売ってる？あさイチの方法なら40分で完成

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テレビ番組

水キムチは、乳酸菌と野菜が豊富に含まれ、ダイエットにも
効果が期待できると言われています。

水キムチには、赤いキムチや糠漬けを遥かに超えた約20倍の
量の乳酸菌が含まれています。

色々なテレビ番組で取り上げられている水キムチですが、
スーパーい売っているのでしょうか。

また、漬けてから美味しくなるまで数日かかると言われている
水キムチですが、20201年1厚13日のNHKあさイチで、40分で
美味しくつけられるレシピが紹介されました。

味がこなれるまでに数日かかる水きむちを、わずか40分で
漬かるレシピを紹介します。

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水キムチはスーパーで買えるのか

キムチと言えば、赤い色の辛いキムチならば、スーパーに
並んでいますよね。

ですが、水キムチは、私が買いものをするポスフール、
マックスバリュー、ホクレンショップ、トライアルといった
スーパーでは見かけません。

私は、北海道在住なんですが、北海道のスーパーには
水キムチは、売っていないようです。

使う材料にもよりますが、日にちが経つと見た目の色が
悪くなるのが早いからだと思われます。

ですので、水キムチは通販でお取り寄せになりますね。

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水キムチはあさイチで紹介されたホエーを使って40分で完成

2021年1月13日NHKあさイチ「実はカンタン！ことしは
おうちで漬物生活」で「時短＆マンネリ解消！　クイック水キムチ」
で通常発酵に数日かかるというものを、ホエーを使うことで、
わずか40分で手早く、近い味に仕上げる漬け方が紹介されました。

ホエーとは、ヨーグルトの上澄み液のことです。

あさイチの公式ページのレシピは以下になります。

【材料】
大根２５０グラム
にんじん３０グラム
きゅうり１本
にんにく１かけ
しょうが１０グラム
赤とうがらし１本
塩大さじ１
ホエー２００ミリリットル

【作り方】
１．大根、にんじんは短冊切りにする。
　　きゅうりは縦斜めスライスにする。
　　このとき薄く切ると、早く仕上がる。

２．にんにくは薄く切り、しょうがは千切り、
　　赤とうがらしは輪切りにしてタネをのぞく。

３．（１）をボウルに入れ、塩を入れてまぜ、
　　１０分間置いてから軽く水けを絞る。

４．（３）に（２）、ホエーを入れて混ぜ、
　　３０分～１時間冷蔵庫に入れて味をなじませる。

※薬味が苦手な方は、昆布を１枚入れるとマイルドな
　味わいに仕上がります。

ホエーを200mlためることができれば、とっても早く
できるんですね。

水キムチの素を使うと簡単です

水キムチは、米のとぎ汁をひ立てて、キュウリや白菜
などの野菜とリンゴや梨を漬けて数日おいて作ります。

あじは、浅漬けに近いんえすね。
あのすーぱーでよく見かける赤くて辛いキムチに比べて
食べやすく、辛いものが苦手な方や子供でも食べられます。

また、乳酸菌が赤いキムチや糠漬けを遥かに超えた約20倍の
量のが含まれているので、腸活やダイエットに利用する方も
いるんですよ。

でも、漬けたことがないけれど、作ってみたいという方には。
水キムチの素が手軽に試してみることができますよ。
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水キムチの素 300ml（徳山物産）
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まとめ

●水キムチはスーパーで買えるのか
北海道でよく行くポスフール、マックスバリュー、
ホクレンショップ、トライアルといった
スーパーでは見かけない

●2021年1月13日NHKあさイチ「実はカンタン！ことしは
おうちで漬物生活」で「時短＆マンネリ解消！　クイック水キムチ」
で通常発酵に数日かかるというものを、ホエーを使うことで、
わずか40分で手早く、近い味に仕上げることができる

●水キムチを漬けたことがないけれど、作ってみたい
という方には。水キムチの素が手軽に試してみることが
できる