塩のは色々ありますが、クレイジーソルトを
ご存知ですか。
普通の塩と。どう違うのでしょうか。
また、どのような使い方をするのでしょうか。
調べました。
クレイジーソルトってどんな塩？
クレイジーソルトは100%天然のハーブを使用した
岩塩ベースのハーブとスパイスの調味料なんです。
特殊な製法の岩塩は口の中でまろやかに溶けて、
ハーブとスパイスの風味をよく料理になじませてくれます。
アメリカでは「アイスクリームとケーキ以外は何にでも
よく合う」と言われているんです。
クレイジーソルトと普通の塩の違い
どの家庭にも普通の塩はありますね。
野菜や肉を炒める時に塩コショウを振ったり、
ほうれん草を茹でたり、魚を焼くときに塩を振ったり
浅漬けに誓う野菜を塩もみしたりと、色々なことに使います。
クレイジーソルトは商品名で、100%天然のハーブを使用した
岩塩ベースのハーブ＆ スパイス調味料のことなんですです。
クレイジーソルトの「クレイジー」はミュージカルの
「Crazy For You（あなたに夢中）」で使われているように
「夢中」という意味があります。
狂っているという意味ではないんですよ。
クレイジーソルトの使い方
クレイジーソルトはどんな使い方にも対応できる
オールマイティな調味料なんですよ。
いろいろな料理に使いやすいので、毎日の食事作りを
助けてくれます。
いくつかの使い方を紹介しますね。
肉や魚の下味に使う
肉や魚のソテーやロースト、揚げ料理などを作るときに、
クレイジーソルトで下味をつけます。
塩コショウで下味をつけるよりも、ハーブの風味が
加わって味を良くすることができます。
また、ハーブの効果で肉や魚の臭みを消すことも
できるんですよ。
使う時には、食材にすり込むようにして馴染ませるのが
ポイントです。
料理の仕上げに
クレイジーソルトを料理の仕上げに振りかけると、
ハーブの香りをより強く感じる仕上がりになるんですよ。
フライドポテトやステーキ、魚のソテー、スクランブルエッグ
など、どんな料理も一振りで風味豊かに仕上げてくれます。
料理だけでなく、手作りのポテトチップスやポップコーン
などにも振りかけてみて下さいね。
炒め料理の味付け
炒め料理の味付けにクレイジーソルトが便利です。
肉野菜炒めなどの定番メニューも、クレイジーソルトで
炒めることで、いつもとは違う味になります。
食材は何でも合いますし、他の調味料と合わせても
美味しくなります。
カレーやマヨネーズ、トマトソースなどと合わせると、
コクのある味に仕上がります。
野菜とあえる
クレイジーソルトは、サラダや和え物にも使います。
ノンオイルでサラダを食べたい時には、振りかけるだけで
ドレッシング代わりになります。
クレイジーソルトでドレッシングを作るのもおすすめです。
クレイジーソルトとオリーブオイル、酢、塩を混ぜて、
サラダやマリネに使うと一味違うドレッシングができますよ。
煮込み料理に使う
ポトフやトマト煮、煮込みハンバーグなど、煮込み
料理に加えると、深みとコクのある味になります。
どんな食材とも相性のいいクレイジーソルトは、
煮込んでも素材の旨みを引き出してくれるんですよ。
また、風味を豊かにするので、煮込み時間があまりない
時にも食べ応えのある味に仕上がります。
ハーブの香りを引き立たせたい時には、最後に
クレイジーソルトで味を整えるといいですよ。
クレイジーソルトの種類と使い方
岩塩にハーブを混ぜたものだけでなく、クレイジーソルト
には、風味をプラスした5つの種類があります。
それぞれの使い方と共に紹介しますね。
クレイジーギフトセットB(クレイジーソルト、クレイジーペッパー、クレイジーガーリック、クレイジーバジル、クレイジー岩塩 各1本)
クレイジーバジル
クレイジーバジルは、岩塩にハーブだけでなく、
バジル、ブラックペッパー、ガーリックなどを
ブレンドしています。
バジルの風味をいろいろな料理に加えることができるんです。
特にトマト料理との相性が良く、パスタソースやスープ、
ソテーにも使いやすいんですよ。
トマトとモッツァレラチーズに振りかければ、
簡単にカプレーゼが作れます。
クレイジーペッパー
クレイジーペッパーは、粗挽きペッパーとハーブ、
オニオンなどを、バランスの良い配合でブレンドしています。
ペッパーはブラックペッパー・レッドペッパー・グリーン
ペッパーなど、数種類のペッパーをミックスしているので、
風味が豊かなんですよ。
ペッパーの風味を足したいときや、塩分が気になる方に
おすすめです。
クレイジーガーリック
クレイジーガーリックは、岩塩にハーブ、オニオン、
ブラックペッパーなどと一緒に、ノンフライガーリックを
配合しています。
ガーリックがたっぷりと入っているので、ニンニクの風味を
手軽に味わえるんですよ。
一振りするだけで味が仕上げるので、ガーリックステーキや
ガーリックトースト、ドレッシングの味付けに便利ですよ。
特にペペロンチーノは、簡単にお店の味に近づけます。
ペペロンチーノ好きの人はぜひ試してみて下さいね。
クレイジー岩塩
クレイジー岩塩は、ハーブなどを加えていない岩塩
だけの商品です。
北米の地下700mにある岩塩層から採取し、平釜で結晶
させた岩塩なんです。
溶けやすく、料理に使いやすい塩なので、スープや
料理の仕上げにも使いやすいですよ。
普段使っているお塩をクレイジー岩塩に変えるだけでも、
料理が一段とグレードアップしますよ。
シンプルな塩の味を楽しみたい時に使ってみて下さいね。
クレイジーレモンペッパー
クレイジーレモンペッパーは、岩塩にペッパーの風味と
レモンの酸味を加えたハーブソルトです。
オニオンやガーリックなども配合されているので、
一振りするだけでどんな料理も簡単に味が決まります。
マリネに使うと、レモンの風味が引き立って美味しく
なります。
他にも肉料理や魚料理、冷製パスタなど、さっぱりと
食べたい時にぴったりですよ。
クレイジーソルトとマジックソルトの違いは？
クレイジーソルトと並んで有名なのが、S&Bから発売
されている「マジックソルト」なんですね。
両方ともハーブソルトなので、違いがわからずに
迷ってしまう方もいると思います。
クレイジーソルトとマジックソルトの大きな違いは
原材料なんですよ。
クレイジーソルトは岩塩にハーブを混ぜたシンプルな
ものなんです。
一方、マジックソルトは、岩塩とハーブの他にも
トマトパウダーやフライドオニオン、砂糖やゴマなど
いろいろなものが配合されているんです。
クレイジーソルトの方がハーブの香りが強く
感じる人が多いようです。
どちらを選ぶかはお好みですが、力強く香り高い
海外風の味を楽しみたい場合はクレイジーソルトが
おすすめです。
まとめ
お料理に、シンプルに塩を使うのもいいものですし、
クレイジーソルトを使って味の変化を、簡単に出せるのも
素材をおいしく食べる方法ですね。
クレイジーソルトをうまく使って日々のお料理に幅を
もたせるのもいいですね。
