冷凍チャーハンは炒めるのとレンジどちらが美味しい?自然解凍は?

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食品・飲料

今や、冷凍食品は、様々なものがあって、なかなか
おいしいですね。

冷凍チャーハンもそのひとつで、各メーカーが色々な味の
ものがところ狭しと並んでいます。

さて、この冷凍チャーハンですが、美味しく食べるには
炒めたほうがいいのか、レンジでチンしたほうがいいのか
また、自然解凍したものは、美味しくないのかを
徹底検証しました。

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冷凍チャーハンを炒める時とレンジでチンの違い

冷凍チャーハンを温める時に、炒めるバイトレンジでチン
する場合がありますが、二つの温め方には、大きな違いが
あるんです。

電子レンジは、その特性上、マイクロ波により水分が温まるので、
米の内部から温まります。

対して、フライパンで温める倍は、米の外側から熱がかかります。

また、調理する時の温度の違いもあります。

電子レンジは、マイクロ波により水分が温まるため、基本的には
100℃までしか温度が高くならないんですね。

一方、フライパンは、コンロの火力にもよりますが、
火で温めるため、200℃程度(ずっと温めればもっと高く)まで
上がります。

高い温度で調理することで、調味料や油の香りが経ちやすくなり
ます。
これらの香りがたつのには、180℃が一番良いとされています。

なので、冷凍チャーハンは、フライパンで炒めたほうが
おいしいんですね。

出来上がった味に結構違いが出ますので、是非試してみて
下さいね。

冷凍チャーハンが1人前ならレンジでチンもあり

冷凍チャーハンの中では、パンチの効いた「味の素・ザ炒飯」
という商品があります。

こちらは、香りを引き出すためには、炒めたほうがいいんですね。
でも、1人暮らしで、仕事が忙しい、買えりが遅くなって
お腹がすきすぎて、少しでも早く食べたい、という時は、
お皿に移してレンジでチンもありですね。

また、製品によっては、袋のままチンしてもいいものと、
袋から出差なければいけないものがありますので、注意書きを
きちんと読んでくださいね。

冷凍チャーハンの中には、1キロ入りというものもあります。
注意書きを見ると、数分チンした後、費繰り返したり、
なかを混ぜてから再びチンしてください、と書いてある
物もあります。

それであれば、いっそ、フライパンで炒めたほうが手っ取り早い
んですね。

ですから、1人目程度の量ならレンジでチンが手軽ですが
料が多い場合なら、フライパンで炒めたほうがいいですよ。


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冷凍チャーハンは自然解凍して食べてもいい?

冷凍食品は、加熱調理済みで、自然解凍して食べられるものと、
解凍してから調理が必要な物があります。

冷凍チャーハンは、全書に当たります。

温めたほうが美味しく食べられるので、できるだけ温めたい
ですが、夏の暑い時、お弁当に持っていく、という時は、
お弁当の中に、凍ったままいれて、お昼の食べる頃には
すっかりとけている、というのもありですね。

朝、忙しい時に、冷凍チャーハンをお皿に移してレンジで
チンすると、お弁当に詰めるために、熱を冷まさなければ
なりません。

温める時間と、冷増す時間が必要になります。
そして、お皿を洗う時間も必要になります。
こうした時間を省くことができて、悪くなる心配がいらない
ので、夏のお弁当には便利ですよ。

まとめ

冷凍チャーハンは、電子レンジでチンするよりもフライパンで
炒めたほうが、調味料や油の風味が出ておいしい

温める量によっては、レンジでチンもあり

冷凍チャーハンは、自然解凍しても食べられる