【あさイチ】セロリとりんごのシーザーサラダフレンチ秋元さくらシェフのレシピ

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2019年5月14日NHKあさイチの「ハレトケキッチン」
フレンチ秋元さくらシェフはセロリとりんごのシーザーサラダ
を作りました。

ゲストの長澤まさみさんが切り干し大根とセロリにはまっている
ことから、セロリのレシピを考えました。

セロリとりんごのシーザーサラダを紹介しますね。

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セロリとりんごのシーザーサラダのレシピ 材料

※2人分
セロリの茎 2本
リンゴ 1/4個
塩 小さじ1
ベーコン 1枚
パルメザンチーズ 小さじ1

<A>
マヨネーズ 大さじ2
にんにく(すりおろす)小さじ1/4
レモン果汁 小さじ1

<トッピング>
パルメザンチーズ 適量
パセリ(みじん切り)適量

セロリとりんごのシーザーサラダのレシピ 作り方

1、セロリは繊維を断ち切るように幅1mmの薄切りにする。
 塩で軽く揉んだら水洗いをして水気を絞る。

2、りんごは皮付きのまま細切りにする。

3、ベーコンはオーブンシートに挟んで
 電子レンジ(500w)で1分半加熱する。

 粗熱を取ったら細切りにする。

4、ボウルに<A>を加えて混ぜ合わせたら、
 パルメザンチーズ、3のベーコンを加える。

 セロリ、りんごも加えてよく和える。

5、お皿に盛り付けてトッピングのパルメザンチーズ、
 パセリを散らせば完成です。

秋元さくらさんは、セロリが苦手な人でも食べられるように
考えて、セロリを幅1mmという薄さに切りましたが、
セロリが好きな方は、もっと熱く切ってもいい、とのことでした。

試食した、長澤まさみさんは、セロリが大好きなので、厚く切った
ほうがいい、という感想でした。

また、番組中セロリ嫌いのこどお8人中5人が食べられました。

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