食品・飲料

そば屋に行くと、お品書きによく見かける「もり蕎麦」と「ざる蕎麦」があります。 手打ちの専門店などでには「せいろ蕎麦」と書かれていることがありますよね。 あなたは、3つの蕎麦のの違いをご存じですか？ せいろ蕎麦とその他蕎麦の違いを紹介します。...

ねむらせ豆腐って聞いtことがありますか？ 2019年7月1日「名医のTHE太鼓判」でとても優れた健康食品として 紹介されました。 実は、2018年10月4日のＮＨＫあさイチでも紹介されているんです。 そこで、ねむらせ豆腐とはどんなものなのか...

お好み焼きの具材といえば、小麦粉、山芋、天かす、キャベツ、 豚バラ肉、イカなどが定番としてよく使われる具材ですね。 これに加え、生地をフワフワにしたり、モチモチ、シャキシャキ、 サクサクにしたりする具材を入れて、費と合い違ったお好み焼きを ...

揚げたての春巻、外はカリッとしていて、中はフワッとしていて 美味しいですよね。 家庭で春巻を作る時には、市販の春巻きの皮を使うことが多いのでは ないかと思います、 全部使いきれるといいのですが、余すことがないですか？ 市販の場合、賞味期限は...

主人の友人は、釣りが趣味です。 先日タコを釣ったからおらいに来てほしいと連絡があり、もらってきました。 さあ、これからが大変！ 私は魚屋の娘ですが、なまのタコをさばいたことがありません。 ぐにゅぐにゅして、なんだか気落ち悪いなあと思いながら...

2019年4月2日ＮＨＫあさイチ「クイズとくもり」で新ゴボウのレシピが 紹介されました。 新ゴボウのマリネでは、フライパンでゴボウをたたいて食感を残したり きんぴらごぼうでは、しんごぼうならでわの日の通し方やバターを 使った一品などのレシピ...

最近アンチエイジングやダイエットにアーモンドやクルミなどのナッツ類の 効果が期待できるというテレビ番組を見る機会が何度かありました。 アーモンドといえば、高カロリーで太るとか大人ニキビができると 敬遠されがちでしたが、その栄養が老眼になりに...

お正月が近づいたころから、スーパーには、おいしそうなイチゴが 並び始めます。 最近のイチゴはとても甘くておいしいですよね。しかもビタミンＣた 豊富です。 ところで、あなたは、イチゴのヘタは食べられる、しかも栄養満点だって 知ってましたか？ ...

みなさん、豆腐はお好きですか？私は、好きでも嫌いでもないです。 食べるもののルーティーンとして、豆腐は、必ず食卓に上ります。 豆腐も買ってきてから気になるのが、賞味期限（消費期限）ですね。 何をするのかという具体的な目的がなくても、買ってお...

いまや色々な食材が、1年中手に入りますが、これからの季節はいちごが 美味しい季節になりますね。 いちごは、嫌いあという方は、聞いたことがないくらい、みんなが好きな フルーツのひとつですね。 そんないちごですが、どこから食べるのが美味しいのか...