夜遅くに、コンビニで買ってきたいなり寿司、明日の
お昼に食べようと思って買ってきたら、消費期限が
午前2時でした。
冷蔵庫に保存しておいて、お昼の12時に食べてなんでも
なかったんですが、いなり寿司って、賞味期限はどのくらい
なんでしょうか。
また、賞味期限切れ何日まで食べられるんでしょうか。
いなり寿司を冷凍して自然解凍すると美味しく
食べられるのでしょうか。
保存方法はどうしたらいいのかなどを調べました。
いなり寿司の賞味期限切れるのは意外と早い
おいなりさん作ったよ(o^^o)?
油揚げって美味しい??#歌舞伎町 #新宿 #小料理屋 #女将 #手料理 #おふくろの味 #日本酒 #朝まで営業 #始発待ち歓迎 #家庭料理 #UberEATS掲載店 #油揚げ #おいなりさん #いなり寿司 #残念それは私のおいなりさんだ #お土産に #朝ごはんに #お腹すいた #今日も飲んだ pic.twitter.com/oRDBsfAgUO— りなぽん@和食BAR 伊万里 (@BAR74447572) December 5, 2019
いなり寿司の賞味期限は、夏場の常温保存で6時間程度です。
冬場だと1日程度は日持ちします。
春や秋は、半日程度が目安になります。
運動会の時などは、朝作って、持っていくギリギリまで
冷蔵庫に入れておいて、お昼に食べるまでは常温で保存
しますよね。
食べきれなかったものを持ち帰って家で食べる場合、
当日の天候によっては、食べられないこともあります。
いなり寿司の賞味期限と消費期限
お昼はおいなりさん??#おいなりさん pic.twitter.com/NIMAcKDDzZ
— はる お菓子垢 (@haru_ichigo_314) November 17, 2019
賞味期限というのは、製造から5日以上日持ちするものに
表示が必要な小野です。
いなり寿司の場合は、ほぼ5日以内のため「賞味期限」
ではなくて「消費期限」になります。
ですから、いなり寿司は「賞味期限」と「消費期限」が
同じとなります。
手作りの場合も常温で保存する場合、夏場は5時間程度、
春と秋は半日程度、冬場で1日程度になります。
いなり寿司の保存は冷蔵庫?
いなり寿司を冷蔵庫で保存すると、3~4日程度は
もちます。
ただ、ご飯ものは冷蔵庫に入れてしまうと
どうしても劣化してパサパサになってしまいます。
冷蔵庫の中の温度は、0~4℃なので、でんぷんが劣化
する温度なんです。
すので、冷蔵庫の中で保存するのでしたら、野菜室(
5~7℃)で保存したほうが劣化しにくいですよ。
いくらかご飯の劣化が防げます。
保存する時は、出来るだけ空気に触れないように
タッパーなどに入れて保存してくださいね。
いなり寿司を冷凍保存をする場合
いなり寿司は冷凍保存が可能です。
家庭用冷凍庫でしたら1か月程度持ちます。
一つ一つラップに包んで、空気に触れないようにします。
一つづつラップに包んでおくと、解凍する時に
必要な分だけで済みます。
そして、いなり寿司が重ならないように並べて、
フリーザーバッグに入れて、しっかりと空気を抜いて
チャックをして冷凍します。
また、金属製のトレーの上に乗せた状態で冷凍すると
急速冷凍になり、劣化が防げますよ。
いなり寿司を冷凍して自然解凍解凍する?
行楽弁当に「おいなりさん」はいかがでしょうか。
土井善晴さんのレシピをおすすめします。
やさしい味とふっくらお揚げが魅力のレシピです!https://t.co/lJ2qNhKjUI#おいなりさん #土井善晴 #油揚げ #酢めし #行楽 #きょうの料理 #レシピ— みんなのきょうの料理 (@m_kyounoryouri) April 29, 2019
冷凍したいなり寿司を解凍する時は、ラップに包んだ常置で
電子レンジでチンしてあたためます。
自然解凍すると、ご飯がパサパサになってしまいます。
レンジで温めることで、ごはんがパサパサにならずに済みます。
お弁当に持っていく時なづは、一度レンジでチンして
温めたものを冷ましてからお弁当に詰めると、ご飯が
パサパサになりませんよ。
いなり寿司を手作りする時は皮だけ保存
いなり牛を手作りすると、皮をある程度の量で煮ますよね。
そのほうが、油揚げがふっくらと仕上がるからです。
でも、15個くらいあればいいのに、一度に食べきれない
という時は、いなりの皮だけを密閉容器や袋に入れて
保存します。
そうすると、冷蔵したことでご飯が劣化することが
ありません。
ふっくらした酢飯をいなりの皮に詰めて、美味しく
食べられますよ。
3~4日のうちに使う予定がなければ、冷凍保存することが
できます。
いなり寿司を手作りする時の注意点
いなり寿司を手作りする時、素手で酢飯をいなりの皮に
詰めますよね。
そうすると、手についている雑菌が原因で、いなり寿司が
傷んでしまうことがあります。
保温することを考えると、手についた雑菌がいなりに
つかないように、薄手のビニール手袋をつけて作ると
安全ですね。
ご飯もそうなんですが、油揚げに水分が多いので、雑菌が
繁殖しやすいんですよ。
菌は10度以下だと繁殖しないものがほとんどですが、手の
温度などを考えると、油揚げを触る時も手袋をしたほうが
いいですよ。
生姜や梅を使うのも日持ちさせる方法です
青森のお赤飯を再現してみた(^^)#手作り #おいなりさん
ちょっと違う感じが…
うーん…作り過ぎたあー?? pic.twitter.com/HXQrorxI4e— ruchiru (@ruchiru22) November 9, 2019
いなりずしを食べる時、紅しょうがを添えますよね。
じつは、紅生姜を添えるのh、保存にも関係して
いるんですよ。
いなり寿司は、酢飯を使っているので、ある程度の殺菌効果
があり、帆持ちします。
そこへ、生姜をそえたり、ご飯に混ぜたりすることで、さらに
殺菌効果が高まるんですよ。
梅干しも同様に、ご飯にまっぜることで、殺菌効果が高まります。
たくさん作る時などは、愛に変化もできますね。
まとめ
いなり寿司の賞味期限は、夏場の常温保存で6時間程度
冬場だと1日程度は日持ちする
春や秋は、半日程度が目安
いなり寿司は「賞味期限」と「消費期限」が同じ
いなり寿司を冷蔵庫で保存すると、3~4日程度はもつ
冷蔵庫の中で保存する場合野菜室(5~7℃)で
保存したほうが劣化しにくい
いなり寿司は冷凍保存が可能
家庭用冷凍庫でしたら1か月程度持つ
いなり寿司を解凍する時は、ラップに包んだ常置で
電子レンジでチンする
家庭で手作りする時は薄手のビニール手袋をして
作ると圧布がつきにくくなる
ご飯い生姜や梅を混ぜるとさらに日持ちする