あれもこれも興味しんしん

なんちゃって主婦の私でも、簡単に作れそうと思い、 フライパンで表面を焼いて60度のお湯で湯煎する方法で ローストベーフ作りに挑戦しました。 ところが、湯煎に失敗してしまい、肉の中心が生焼けのままで 失敗してしまいました そこで、失敗した肉の...

巣ごもり生活が長びく中、ホットケーキミックスが 人気で、家にたくさんストックしている方もいる ようですね。 ところで、パンケーキ症候群をご存知でしょうか。 ストックしているホットケーキミックスやお好み焼き粉 小麦粉、てんぷら粉などの粉のスト...

家で焼き肉をするとなると、煙とニオイと油の対策が 必要不可欠ですね。 そこで、煙の出ないロースターや焼き肉プレートを 使うのですが、炭火を使った七輪で焼いて食べる 焼き肉にはかないませんね。 今のところ、炭火を超える家電はないですよね。 炭...

生後3か月の赤ちゃんが生まれて、ママ友たちと焼き肉屋に 連れて行ったら、「案小さな赤ちゃんを連れてきている」と つぶやかれてしまいました。 確かに焼き肉の煙は赤ちゃんに悪影響があるのか心配に なりました。 そこで、焼き肉の煙は赤ちゃんに影響...

家族と家でワイワイ医いながら食べる焼き肉は最高 ですよね。 美味しい肉と一緒に焼く野菜などを用意すればいいので 下ごしらえや調理の手間がかからずできます。 でも、煙と脂の飛散の対策をしないと家の中が、肉から 出た煙の臭いと飛散した油のベタベ...

スポンジケーキをレシピ通り180度40分で焼いたのに 表面がこげてしまった、ということありませんか。 よく、アルミ箔をかぶせて焼くと表面が焦げないと ききますが、今度は生焼けになってしまって困った ということもありますよね。 どうしてレシピ...

ガトーショコラは、焼き上げた後、粗熱をとり、冷蔵庫で 冷やしますよね。 しっとりと仕上げるには、焼いた後のあら熱の摂り方が とても大事なんです。 レシピを見ても、ただ、粗熱をとる、としか書いていません。 そのため、ガトーショコラを焼いた後の...

バターに卵を入れるお菓子を作る場合は、卵は常温 にして使うと、どのレシピにも書いてありますよね。 常温に戻すとは、どのくらいの温度でどのくらい 時間がかかるのでしょうか。 また、夏と冬の常温って違いますよね。 季節によって常温は違うのかを紹...

ヨーグルトケーキやレアチーズケーキを作ったけれど、 固まらない、ということはありませんでしたか。 簡単に作れて美味しいからと挑戦したのに、なぜ かたまらなかのかその理由を調べました。 また、固まらなかったヨーグルトケーキやレアチーズ ケーキ...