2019-08

2019年NHKあさイチみんな！ゴハンだよで 「いちじくソースのポークソテー」が紹介されました。 いちじくは、あのプチプチが気持ち悪い、という人もいますが、 いちじくの栄養成分「ペクチン」は水溶性食物繊維の一つで、 腸内環境を整える働きがあ...

2019年8月20日NHKあさイチクイズとくもりでは、 夏を“ナッツ”で乗り切ろうが放送されました。 ナッツには、人間に必要な「５大栄養素」がすべて含まれているうえ、 現代人が不足しがちな「食物繊維」もたっぷりなんです。 食べることで、紫外...

ルーカレー、家庭でもよく作りませんか？ それに比べてドライカレーは、意外と作らないと思います。 でも、ドライカレーは、サンドイッチにしたり、オムレツの具にしたり、 さらには麺類との相性も抜群と、様々なアレンジができるんですね。 そんなドライ...

ナッツ類は、賞味期限が長いものが多いですが、それでも うっかり食べ忘れていたということがありますよね。 元々、乾いているし、見た目も変わっていないので、賞味期限が 過ぎてもどのくらいまでなら食べられるのかわかりませんね。 そもそも、賞味期限...

あさイチでは、これまで、ピーナッツやアーモンドの 栄養について、特集してきました。 2019年8月20日にもクイズとくもりで「夏を“ナッツ”で 乗り切ろう！」と、ナッツについての特集が放送されます。 ナッツは、美容と健康に気を使っているモデ...

かき揚げって、ついつい作りすぎちゃいませんか？ 揚げたては、サクサクでおいしいのですが、余った分は、 冷凍することができます。 冷凍する時には、ちょっといたポイントがります。 また、解凍する時にもポイントがあります。 どんなポイントなのかを...

天ぷらを揚げる時、衣がどうしても余りますよね。 少し余った程度なら、捨ててしまいますが、おお目に余った時には もったいないないですよね。 保存しておけないのかな、ほかの料理につかえないのかなあ、 捨てるとしたら、どうやってすてるのかなあ、と...

あなたは、天ぷらを自宅で揚げていますか？ 私は、たまにてんぷら粉を冷水で溶いて揚げています。 ずぼらな私でmおてんぷら粉を使うと、まあ何とかサクサクに 近い出来栄えになります。 ところが、天ぷらをサクサクにあげるのには、水ではなくて 炭酸水...

枝豆って、夏になると、枝付きで売っていますよね。 これ、、手間はかかりますが、さやをとって、茹でたり 蒸し焼きにすると、甘みがあっておいしいですよね。 しかも、ビールとの相性も抜群ですよね。 ところで、枝豆の薄皮は食べる？食べない？ 我が家...

夏はビールが美味しいですよね。 ビールのお供といえば、枝豆ですよね。 ぬかの直売所で、朝採ったものを、枝付きで売っているものを 買ってきて、茹でて食べるのは、甘みがあって、とっても 美味しいですよね。 でも、今まで、母に聞いたとおりに下ごし...