食品・飲料

ネギは、常備している野菜の一つではないでしょうか。 麺類の薬味として使ったり、卵とじやすき焼きに浸かったり と、何かと使うことが多いですね。 スーパーで買うことがほとんどなんですが、いつも選ぶときに どれが新鮮なのかわからず、迷ってしまいま...

スーパーで買うねぎは、見た目にはつやつやしていてきれいに 見えますよね。 洗うか洗わないかをあまり考えたことがないんですが、あなたは どうしていますか？ いまさらきけないけれど、気になってしまいました。 それで、調べたことをまとめました。 ...

ねぎは、1年中大活躍しますよね。 夏は、そば、うどん、ラーメンの薬味には欠かせないですね。 秋、冬になると、鍋の具材としてだいかつやくですね。 また、すき焼きや、ホタテの卵巣と煮つけたり、九条ネギなどは 卵とじにしたりと、本当に重宝しますよ...

ルーカレー、家庭でもよく作りませんか？ それに比べてドライカレーは、意外と作らないと思います。 でも、ドライカレーは、サンドイッチにしたり、オムレツの具にしたり、 さらには麺類との相性も抜群と、様々なアレンジができるんですね。 そんなドライ...

ナッツ類は、賞味期限が長いものが多いですが、それでも うっかり食べ忘れていたということがありますよね。 元々、乾いているし、見た目も変わっていないので、賞味期限が 過ぎてもどのくらいまでなら食べられるのかわかりませんね。 そもそも、賞味期限...

かき揚げって、ついつい作りすぎちゃいませんか？ 揚げたては、サクサクでおいしいのですが、余った分は、 冷凍することができます。 冷凍する時には、ちょっといたポイントがります。 また、解凍する時にもポイントがあります。 どんなポイントなのかを...

天ぷらを揚げる時、衣がどうしても余りますよね。 少し余った程度なら、捨ててしまいますが、おお目に余った時には もったいないないですよね。 保存しておけないのかな、ほかの料理につかえないのかなあ、 捨てるとしたら、どうやってすてるのかなあ、と...

あなたは、天ぷらを自宅で揚げていますか？ 私は、たまにてんぷら粉を冷水で溶いて揚げています。 ずぼらな私でmおてんぷら粉を使うと、まあ何とかサクサクに 近い出来栄えになります。 ところが、天ぷらをサクサクにあげるのには、水ではなくて 炭酸水...

枝豆って、夏になると、枝付きで売っていますよね。 これ、、手間はかかりますが、さやをとって、茹でたり 蒸し焼きにすると、甘みがあっておいしいですよね。 しかも、ビールとの相性も抜群ですよね。 ところで、枝豆の薄皮は食べる？食べない？ 我が家...

夏はビールが美味しいですよね。 ビールのお供といえば、枝豆ですよね。 ぬかの直売所で、朝採ったものを、枝付きで売っているものを 買ってきて、茹でて食べるのは、甘みがあって、とっても 美味しいですよね。 でも、今まで、母に聞いたとおりに下ごし...