食品・飲料

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いくらの賞味期限は冷蔵庫でいつまで?再冷凍は?魚屋の娘の解説

イクラの赤くてプチプチした食感、大好きな方が多い と思います。 年末年始にお寿司や、その他のお料理の色どりなどに つく機会が多いことから、お歳暮に、m止まった量をもらう と、賞味期限が気になることから、どのようにして保存 した...
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イクラと筋子の違いを北海道の魚屋の娘が解説します

イクラと筋子は同じ鮭の卵から作られるのに、ちょっと 違いますね。 イクラは、お寿司や丼ぶりで食べますが、筋子はご飯の お供として食べます。 北海道では、秋になるとスーパーや市場に「生筋子」が並び、 多くの家庭では自家製の「...
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納豆は賞味期限切れ1ヶ月でも食べられる?カビは生えないの?

納豆は、子供の頃から食べなれていますよね。 暖かいご飯に納豆があれば、美味しい朝ごはんが 食べられました。 時々、長女木を刻んだものやチーズを5mm角位に切った 物を混ぜたりして食べました。 さて、そんな納豆ですが、冷蔵庫...
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フランスの白カビソーセージをマツコが絶賛!食べ方と保存方法は

フランスの白カビソーセージは、ソオスィンセックフルール ブランシュ、とよばれています。 マツコの知らない世界で、マツコが絶賛したフランスの白カビ ソーセージを紹介します。 フランスの白カビソーセージの特徴 フラ...
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お雑煮はいつ食べる?夕飯で食べる時のサイドメニューは?

お正月には、ほとんどの家庭でお雑煮を食べますね。 年末年始は、おせち料理やそのほかのごちそうが 並んでいて、お雑煮、はいつ食べたらいいのか迷います。 また、お雑煮の由来や地域による違い、などを調べました。 お雑煮の由来と...
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生ハム 原木にカビが生えた理由とどうやったら食べられるか

レストランやバルなどでみかける生ハム原木。 自宅に取り寄せることができますよね。 ホームパーティーに生ハム原木があると、もりあがりますし、 インスタ映えもします。 見栄えのする大型のものを一度に食べきれずに保存して おいたらカ...
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オリーブオイルが辛いし苦いのはなぜ?苦みを和らげるには?

日本人の食生活が欧米化してから、オリーブオイルは、 スーパーでも売られれいますね。 その種類も豊富になりました。 便秘の時に、オリーブオイルを直接飲むと、するんと出る 効果が期待できる、喉のコンディションを整えるのに、オリーブ ...
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オリーブオイルは腐る?賞味期限切れで腹痛が起きる?

オリーウオイルやゴマ油、サラダ油などは、安売りの時に 買いだめしておくんですが、賞味期限切れしたものは 使って問題がないんでしょうか。 腐ることってあるんでしょうか。 気になったので調べました。 オリーブオイルの賞味期限 ...
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はさがけ米(天日干し コシヒカリ)手間暇かけた絶品の味の理由

新米の季節になりました 管理人は、北海道在住なので、ゆめぴりかかななつぼしを 食べています。 いまでこそ、北海道のお米はおいしくなりましたが、少し前 までは、新潟産のコシヒカリを食べていました。 このこしひかりを天日干した...
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松茸はなぜ高い?人工栽培できない理由と輸入松茸の香りがない

秋になると、話題になる松茸。 輸入品でも結構なお値段ですが、国産となると、 とても手が出る値段ではありません。 「香り松茸 味しめじ」と言われている松茸ですが、以前は 椎茸よりも安かったとか。 それが今では高級品ですね。 ...