食品・飲料

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ホンビノス貝で開かないものは食べられる?砂抜きは冷蔵庫でする?

はまぐりにそっくりな「ホンビノス貝」ですが、別名、 大あさりや白ハマグリと呼ばれる、外来種の貝なんです。 はまぐりの約1/3の値段で手に入り、コスパも抜群なので 人気があります。 ホンビノス貝を酒蒸しなどをして開かないものは...
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しらたきはあく抜き済みだと生で食べる?おすすめのあく抜き法は

しらたきは、鍋やすき焼きいはかならういれますよね。 その他には冬のこの季節になるとタラの子と子和えを つくります。 ところで、鍋やすき焼きにしらたきを入れる時、 あく抜きってしてましたか? 私は、スーパーに売っているお徳用...
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水キムチはどんな味?しょっぱいのかまずいのか簡単に作れるの?

キムチというと、トウガラシの赤い色と、辛さが特徴の 韓国御漬物ですね。 お味勧告のキムチでも水キムチというのがあるのをご存知ですか? 今まで、NHKの料理番組やこの差って何ですかなどのテレビ番組で 紹介されてきました。 2...
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桜でんぶ100グラムのカロリーや栄養成分は?糖質制限する方法は

桜でんぶは、ほぐした白身魚の身を鍋で熱しながら、 砂糖やみりん等の調味料を加えて炒って作ります。 いなり寿司・おにぎり・ちらし寿司など、定番の ご飯レシピに使用する他、トーストに振りかけて 食べる方もいます。 湯気量は、白...
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桜でんぶはどこに売ってる?市販品がまずいなら手作りしよう

太巻きやちらし寿司などに使われているピンクの 甘い桜でんぶ。 いなり寿司のトッピングやお弁当、寿司ケーキなどに 欠かせないといっていいくらいですね。 おいぎりやお弁当に使うこともありますが、そんなに しょっちゅう使うことは...
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油揚げの油抜きはなぜするの?カロリーのため?味噌汁の時は

油揚げって、油抜きしてから使うと言われていますが、 みそ汁に入れる子揚げなどは、油抜きをしたことが ありません。 煮しめに入れる厚揚げなども、同じく油抜きはめったに しません。 さすがに、冷凍しておいた油揚げは、油抜きをし...
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わさびのすりおろし器がない!かわりになるものと保存方法

わさびの美味しさを100%味わうことのできる生わさび。 すりおろしたての辛みがたまらないですよね。 チューブわさびが便利なので、生わさびをわざわざ 買ってきてすりおろすということは、なかなかありませんね。 実は、先日、生わさ...
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ガリガリ君のカロリーは低い!種類別のカロリーを調査

一般的なカップのバニラアイスは200~300kcal以上の ものが多い中、ガリガリ君がアイスの中ではかなり 低カロリーなんですね。 アイスは、食べると体温が下がり、その体温を元に 戻すのに体内のエネルギー(カロリー)が消費されま...
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パスタを食べると食後眠くなる理由と眠くならない食べ方

ランチにパスタを食べると、お腹いっぱいになって、 その後眠くてたまらない。 でもしっかり食べないと仕事中にお腹は空くし、食後、 午後の仕事にさしつかえるほど眠くなるのに困った ということありませんか。 なんで、パスタを食べ...
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ゼラチンが固まらないのは沸騰のせい?追加したら固まる?

ゼリーを作るためにゼラチンを使用したのですが、 いつまでたっても固まらないので失敗に終わって しまいました。 どうやら沸騰させてしまったことがいけなかった ようです。 なぜ沸騰させてはいけなかったのか、失敗した ゼリー液...