本ページはプロモーションが含まれています

粉チーズは常温保存が適しているのはなぜ?冷蔵庫で固まらない方法は

スポンサーリンク
食品・飲料

粉チーズって、使わない分は、冷蔵庫にい入れて保存
するものだと思っていました。

いざ、使うとなると、ガチガチに固まってしまって
さいばしの先でつついたりして砕いて使っていました。

ところが,2021年3月2日NHKあさイチ、クイズとくもりで、
実は使える!「お手ごろチーズ」で料理がおいしく♪
というコーナーで、「粉チーズ」は、実は常温保存が
適しているという放送をみました。

チーズ冷蔵庫に保存するものとばかり思っていたので、
目からウロコでした。

そこで、粉チーズはなぜ常温で保存するのか、固まって
しまった粉チーズを元に戻すにはどうすればいいのか、
冷蔵保存しても固まらない方法を紹介します。

スポンサーリンク

粉チーズを常温保存するのはなぜ

2021年3月2日NHKあさイチ、クイズとくもりで、実は使える!
「お手ごろチーズ」で料理がおいしく♪というコーナーによると

粉チーズは冷蔵庫に入れて冷やしたあと、温かい場所に置くと、
容器の中で結露が起こります。

その水分が、粉チーズどうしをくっつけるのでダマになって
しまうので、粉チーズは、冷やさずにいつも「常温」に置いて
おけば、結露もないので、ずっとサラサラがキープできる、
というのです。

粉ミルク缶を冷蔵庫に入れないのと同じでなんですね。

固まってしまった粉チーズを元に戻すには

結局冷蔵庫に保存せるを得なかったため固まってしまった
粉チーズはどうやったら元のサラサラn戻せるのでしょうか。

急いで使う場合は、菜箸の先でつついたりして粉々に
砕きます。

時間に余裕があるのであれば、使う30分くらい前に冷蔵庫
から出して放置していけば、サラサラの状態に戻りますよ。

冷蔵庫に保存しても粉チーズが固まらない技

さて、粉チーズは、常温保存が適しているといっても、
1年中温度や湿度が同じではないですよね。

常温というのは、15~25度なんです。
梅雨時や夏はこの温度に当てはまらないですよね。
また、冬でも暖房でホカホカという場合がありますよね。

こうなると、粉チーズは、冷蔵庫に保存しちゃいますね。
でも、固まらないで、サラサラな状態でいてほしいですよね。

どうしたら固まらないかというと、これが意外と簡単なんです。

開封後、容器の蓋を開けラップをしてから再び蓋をして
冷蔵庫へ保存するだけなんです。

または、粉チーズの容器ごと保存袋に入れて冷蔵庫に
保存するといいんですよ。

とても簡単ですよね、
是非試してみて下さいね。

粉チーズの保存方法

上記で紹介した通り、粉チーズは、常温保存が基本
でしたね。

季節によっては冷蔵庫に保存したほうがいいんですが、
その際は、蓋と容器の間にラップをかけるか、

保存用ポリ袋に入れて、粉チーズが固まらないように
して保存します。

そして、しばらく使わないのであれば、冷凍で保存します。
使う分だけ小分けして、ラップいシート状にします。
そして、保存用ビニル袋に入れて冷凍します。

どの保存状態でも1か月を目安に食べて下さいね。

中には、賞味期限が2年も過ぎてしまった粉チーズを
食べられるのかと、迷っている人もいるんですが…

粉チーズは賞味期限切れ2年でも食べられる?常温で保存するのはなぜ

まとめ

粉チーズを常温で存するのはなぜかは、を紹介しました。
また、冷蔵庫で保存しても固まらない技は意外に簡単
だということもわかりましたね。

粉チーズを上手に保存して活用していきたいですね。