食品・飲料

油揚げって、油抜きしてから使うと言われていますが、 みそ汁に入れる子揚げなどは、油抜きをしたことが ありません。 煮しめに入れる厚揚げなども、同じく油抜きはめったに しません。 さすがに、冷凍しておいた油揚げは、油抜きをしないで 使うと、油...

わさびの美味しさを100％味わうことのできる生わさび。 すりおろしたての辛みがたまらないですよね。 チューブわさびが便利なので、生わさびをわざわざ 買ってきてすりおろすということは、なかなかありませんね。 実は、先日、生わさびをいただいたお...

一般的なカップのバニラアイスは200～300kcal以上の ものが多い中、ガリガリ君がアイスの中ではかなり 低カロリーなんですね。 アイスは、食べると体温が下がり、その体温を元に 戻すのに体内のエネルギー（カロリー）が消費されます。 ですか...

ランチにパスタを食べると、お腹いっぱいになって、 その後眠くてたまらない。 でもしっかり食べないと仕事中にお腹は空くし、食後、 午後の仕事にさしつかえるほど眠くなるのに困った ということありませんか。 なんで、パスタを食べると、食後眠くなる...

ゼリーを作るためにゼラチンを使用したのですが、 いつまでたっても固まらないので失敗に終わって しまいました。 どうやら沸騰させてしまったことがいけなかった ようです。 なぜ沸騰させてはいけなかったのか、失敗した ゼリー液は再び固まるのか、ゼ...

カレーパンは、どこのパン屋さんでも置いてある といってもいいくらい、人気で定番のパンですよね。 味も甘口や辛口、チーズが入っていたり、じゃがいもが ごろっと入っていたり様々ですね。 とっても美味しいカレーパンですが、カロリーが 気になりませ...

フルーツ魚って聞いたことがありますか？ 養殖魚の餌に柑橘類等を配合し、魚臭さを抑えて 抗酸化作用で鮮度を保持された魚の事を「フルーツ魚」と 呼ぶそうです。 「みかん鯛」も柑橘王国愛媛のみかんを配合した餌を 食べて育った鯛です。 みかん鯛は、...

カレーパンは、どこのパン屋さんでも置いてある といってもいいくらい、人気で定番のパンですよね。 味も甘口や辛口、チーズが入っていたり、じゃがいもが ごろっと入っていたり様々ですね。 とっても美味しいカレーパンですが、カロリーが 気になりませ...

パン屋さんでカレーパンって必ず見かますよね。 ついついトレーに乗せてしまうことが多いですね。 でもカレーパン=カロリーってどのくらいなんでしょう。 私のお気に入りの中村屋が監修したファミリーマートの ビーフカレーパンのカロリーや口コミなどを...

ここ最近、ホテルでも抹茶や日本茶をテーマにしたフェアが 数多く開催されています。 中でも、一流シェフが手がけた数多くの抹茶スイーツが並ぶ 『抹茶スイーツビッフェ』は、人気で予約をとるのが大変な ホテルのブッフェもあるようです。 そんな人気の...