食品・飲料

秋の味覚といえば、柿、なし、ぶどう、かぼちゃ、などと並び、栗 がありますね。 野菜や果物がたくさん実る季節ですね。 栗も大きくてホクホクの実が成るのが、食欲をそそります。 あのイガイガからのぞく茶色い栗ですが、野菜なのか木の実なのか 果物な...

竜田揚げって、肉や魚に、しょう油、みりん、砂糖、酒なおで 下味をつけて、小麦粉か片栗粉をまぶしてあげますよね。 フライに比べれば、卵やパン粉をつけなくてもいいので、 手軽にできる揚げ物ですね。 でも、なぜ竜田揚げという名前がついているのでし...

家庭で、唐揚げをよく揚げますが、たまに竜田揚げも作ります。 しょう油、砂糖、みりん、酒などえ、下味をつけた鶏やサバに 片栗粉をつけて揚げておくと、冷めてもおいしいので、お弁当にも 入れます。 竜田揚げは、鶏肉もおいしいですが、さば、さんま、...

あなたは麺類がお好きですか？ うどん、そば、ラーメン、パスタ、そうめん、ひやむぎなど 色々な麺類がありますね。 家庭で簡単に作ったり、評判の良い店に食べに行ったりと、 麺類h本当によく食べますよね。 ところで、あなたは、台湾まぜそばをご存知...

しょうがは、色々なお料理の薬味に使えるので、常備している 家庭が多いのではないでしょうか。 でも、大人にとっては、とてもいいアクセントになりますが、 刺激が強いので、子供には何歳から食べさせていいのでしょうか。 また、生姜の辛さを和らげるに...

生姜は、スーパーで、小さなビニール袋に入って売られて いますね。 生姜は、浅漬けに使うほか色々なお料理に使うので、冷蔵庫に 常備しています。 袋に入ったまま冷蔵庫に入れておいて、うっかり使い忘れていると ピンク色に変色していたり、ぬるぬるに...

カニカマってあると便利ですよね。 そのまま食べてもおいしいし、サラダやてんぷら、フライに してもいいし、卵とじなど、色々なアレンジができますよね。 お刺身のコーナーに置いているカニカマは、すしネタにしたり、 カニカマしゃぶしゃぶにしてもおい...

カニカマしゃぶしゃぶ、食べたことはありますか？ ここ最近、カニカマって、たくさんの種類がありますよね。 中には、お刺身のコーナーに置いてあるものもあります。 本物のカニを超えたといっても過言ではないですよね。 生寿司にしてもいいのですが、カ...

夏野菜の代表ともいえるナスには、色々な種類がありますね。 1年中スーパーで見るナスの他に、小茄子や米ナス、皮が 白いナスや皮が黄緑色のナスなども見かけます。 その中で、コロンとまあるくてずんぐりしている米ナスは 夏にみかけるなすですが、なぜ...

大根の種類はとてもたくさんありますが、紅芯大根（こうしんだいこん） をご存知ですか？ 表面の皮はしりいのですが、中はきれいなピンク色をしています。 日本では、最近、野菜たっぷりのバーニャカウダの野菜として 人気があるんですよ。 重さや大きさ...