食品・飲料

イクラと筋子は同じ鮭の卵から作られるのに、ちょっと 違いますね。 イクラは、お寿司や丼ぶりで食べますが、筋子はご飯の お供として食べます。 北海道では、秋になるとスーパーや市場に「生筋子」が並び、 多くの家庭では自家製の「いくらの醤油漬け」...

納豆は、子供の頃から食べなれていますよね。 暖かいご飯に納豆があれば、美味しい朝ごはんが 食べられました。 時々、長女木を刻んだものやチーズを5mm角位に切った 物を混ぜたりして食べました。 さて、そんな納豆ですが、冷蔵庫の淹れていたら、つ...

フランスの白カビソーセージは、ソオスィンセックフルール ブランシュ、とよばれています。 マツコの知らない世界で、マツコが絶賛したフランスの白カビ ソーセージを紹介します。 フランスの白カビソーセージの特徴 フランスの白カビソーセージは、何百...

お正月には、ほとんどの家庭でお雑煮を食べますね。 年末年始は、おせち料理やそのほかのごちそうが 並んでいて、お雑煮、はいつ食べたらいいのか迷います。 また、お雑煮の由来や地域による違い、などを調べました。 お雑煮の由来と意味 日本人は昔から...

レストランやバルなどでみかける生ハム原木。 自宅に取り寄せることができますよね。 ホームパーティーに生ハム原木があると、もりあがりますし、 インスタ映えもします。 見栄えのする大型のものを一度に食べきれずに保存して おいたらカビが生えてしま...

日本人の食生活が欧米化してから、オリーブオイルは、 スーパーでも売られれいますね。 その種類も豊富になりました。 便秘の時に、オリーブオイルを直接飲むと、するんと出る 効果が期待できる、喉のコンディションを整えるのに、オリーブ オイルでうが...

オリーウオイルやゴマ油、サラダ油などは、安売りの時に 買いだめしておくんですが、賞味期限切れしたものは 使って問題がないんでしょうか。 腐ることってあるんでしょうか。 気になったので調べました。 オリーブオイルの賞味期限 オリーブオイルの賞...

新米の季節になりました 管理人は、北海道在住なので、ゆめぴりかかななつぼしを 食べています。 いまでこそ、北海道のお米はおいしくなりましたが、少し前 までは、新潟産のコシヒカリを食べていました。 このこしひかりを天日干したものをはさがけ米と...

秋になると、話題になる松茸。 輸入品でも結構なお値段ですが、国産となると、 とても手が出る値段ではありません。 「香り松茸　味しめじ」と言われている松茸ですが、以前は 椎茸よりも安かったとか。 それが今では高級品ですね。 そこで、松茸はなぜ...

寒くなってくると、おでんを作って食べる機会が増えますね。 おでんの定番の具材といえば、大根、こんにゃく、練り物、卵 などでしょうか。 中でも、大根は、必ずいれますね。 この大根ですが、時々、苦いとかからいことがありませんか。 おでんに入れる...